Derfor er prisen på agurker steget

Målt på nyheder er agurketiden netop nu på sit højeste. Folketinget og andre offentlige institutioner holder sommerferie, og det kan være svært for nyhedsmedierne at finde historier.

Sommer er også højsæson, når det gælder mængden af producerede agurker. Men ser man på forbrugerpriserne, ligger den sande agurketid slet ikke om sommeren, men i marts. Her lander de første danske agurker ude i butikkerne; derfor topper forbrugerpriserne på agurker hvert år i marts. Sådan har det set ud de seneste syv år - på nær i 2017, hvor de første danske agurker kom på markedet allerede i februar.

Prisudvikling, agurker og forbrugerpriser generelt 2016-2023. Kilde: Særkørsel pba. www.statistikbanken.dk.

Over de seneste syv år er prisen på agurker steget mere end forbrugerpriserne generelt.

- Friske grøntsager og fødevarer er generelt steget relativt meget i pris det seneste års tid; agurker følger samme tendens, siger Asla Husgard, fuldmægtig hos Danmarks Statistik.

Energiprisernes himmelflugt i 2021 i forbindelse med krigen i Ukraine kan også spille ind, vurderer chefkonsulent i Danmarks Statistik, Henrik Bolding Pedersen.

- Agurker er en meget varmekrævende grøntsagskultur; de markant forhøjede energipriser de senere år kan afspejle sig i prisudviklingen på agurker, siger han.

Faldende produktion

Mens priserne stiger, falder produktionen. I perioden 2014-2020 faldt produktionen af agurker i Danmark fra ca. 19.500 tons til ca. 15.600 tons, svarende til et fald på 20 procent

Produktionen af agurker foregår primært i stor skala: 99 procent af arealet med agurker var i 2022 koncentreret på 17 gartnerier med mindst 1.000 m2 med agurker.

Det samlede areal med agurker i væksthus var i 2022 ca. 370.000 m2 (jf. Landbrugs- og gartneritællingen). Heraf blev ca. 90.000 m2 dyrket økologisk

Økologiske

Andelen af økologiske agurker er steget de senere år. I 2014 udgjorde økologiske agurker 20 procent af den samlede agurkeproduktion, i 2022 var andelen steget til 29 procent

Detailomsætningen af friske, økologiske agurker faldt en smule fra 2021 til 2022 efter uafbrudt stigning de seneste 10 år: Fra 1.565 tons i 2012 til 9.268 i 2021 - og så det mindre fald ned til 8.023 i 2022. (Tallene omfatter fra 2017 også virksomheder, der udelukkende sælger on-line).

Udviklingen i detailsalget af økologiske agurker følger tendensen for økologisk detailsalg generelt: Efter en kraftig vækst de seneste ti år, faldt salget af agurker med 8 procent fra 2021 til 2022, hvor faldet var 3 procent for alle fødevarer.