Sund jord begynder med kompost og arbejdsro

På gården Ny Vraa i Tylstrup har man i årevis arbejdet med at udvikle og teste effekten af ukrudtsfrie kompostbaserede dyrkningsmaterialer. Tilgangen bygger på evidensbaseret jordforbedring, hvor mikrolivet i jorden aktiveres med præcise mængder af næringsrige kompostblandinger.

Ifølge en pressemeddelelse peger alt på en tydelig forskel i smag og konsistens mellem hjemmedyrkede grøntsager og dem, man kan købe i supermarkedet. Det skyldes ikke kun sorten eller høsttidspunktet - men i høj grad jordens sammensætning og sundhed.

- Når grøntsager får lov til at vokse i kompostberiget, levende jord, udvikler de sig i deres eget tempo og optager næringsstoffer mere naturligt og balanceret. Resultatet er en dybere, mere nuanceret smag - som mange beskriver som "smagen af gamle dage" eller som noget, der smager af mere, fortæller Anders Bach, der er der er partner i Ny Vraa og selv er opvokset på gården med sin bror Henrik, der i dag også er partner i virksomheden.

Dyrk naturligt i ro og mag

At dyrke den gode smag frem handler ifølge brødrene om flere ting. Bruger man samtidig med kompostblandinger også no-dig-princippet, hvor man undgår at grave, bevarer man jordens struktur og liv. Det betyder, at mikroorganismerne ikke forstyrres, men i stedet får lov at trives og skabe et naturligt, sundt miljø for planterne.

Se også:

'No-Dig' er den nye trend i køkkenhaven

- I en no-dig-have vokser planterne måske lidt langsommere - men det er netop fordi, de får lov at finde deres egen rytme og danne stærkere rodnet i en levende jord. Resultatet er robuste planter med højere modstandskraft og bedre trivsel, og det giver os grøntsager med både mere smag og mere liv, siger Anders Bach og tilføjer:

- Vi ser et markant bedre udbytte og sundere planter i de haver, hvor jorden får lov at arbejde i fred. Det er biologi, ikke magi.