At undgå madspild står højt på listen som middel for bedre bæredygtighed i fødevareforbruget. Det viser en ny undersøgelse, som Kantar Gallup har lavet for organisationen Landbrug & Fødevarer.
I undersøgelsen svarer otte ud af ti forbrugere, at de - ifølge dem selv - "ofte" eller "altid" sørger for at undgå madspild, og knap halvdelen svarer, at det er noget, de gerne vil gøre mere af.
- Undersøgelsens resultater er meget spændende. For de viser, at danskerne selv synes, at de gør rigtig meget for at mindske madspild, men vi kan jo konkludere, at der stadig er meget at gøre, for madspild er en stor udforing for bæredygtigheden globalt og i Danmark. CO2-aftrykket alene fra madspild i Danmark udgør årligt 2,2 millioner tons CO2, siger Mette Gammicchia, der er afdelingsleder for afsætning, ernæring & markedsudvikling hos Landbrug & Fødevarer.
Faglig dag
Det er blandt andet derfor, at erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer har taget initiativ til at samle alle led i fødevarebranchen til en faglig dag, Fødevaredagen, under overskriften: "Bæredygtigt forbrug".
- Både detailhandlen, grossister, producenter og repræsentanter fra foodservice-sektoren er med på Fødevaredagen. Sammen skal vi perspektivere klimabelastningen ved fødevareproduktionen. Den danske produktion ligger faktisk ganske fornuftigt sammenlignet med udlandet, og det kan vise sig at være en ekstra gevinst for forbrugerne, der gerne vil købe danske fødevarer, når de kan, siger Mette Gammicchia.
- På Fødevaredagen skal vi få inspiration fra andre brancher, trends, tendenser og videndele omkring bæredygtigt forbrug.
Kvinder er bedst
Ifølge den nye undersøgelse er det oftere kvinder og forbrugere over 50 år, der mener, at dét at købe efter sæson bidrager til et mere bæredygtigt forbrug; nemlig 57 procent.
48 procent synes, at et bæredygtigt forbrug handler om at købe lokalt. Det er også oftere forbrugere over 50, der svarer, at de altid undgår madspild og bruger egne indkøbsposer, når de handler.
Undersøgelsen viser også, at hele 56 procent af de adspurgte forbrugere enten "i høj grad" eller "i nogen grad" tænker over bæredygtighed, når de køber ind.
- Fødevaredagen sætter i år fokus på bæredygtighed i alle afskygninger, og den byder også på faglig networking. Håbet er selvfølgelig, at deltagerne kommer hjem med en masse nye ideer til, hvordan de kan gøre tingene bedre hos dem selv. Og samtidig får mulighed for at indlede nye samarbejder, siger Mette Gammicchia.
Det er fjerde gang, Landbrug & Fødevarer samler branchen og afholder Fødevaredagen.
